Продукты из мяса птицы
Коллектив авторов
В учебном пособии рассмотрены технологические процессы производства продуктов из мяса птицы: полуфабрикатов, деликатесных продуктов, колбасных и мясных изделий. Пособие предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
년:
2020
출판사:
ЭБС Лань
언어:
russian
ISBN 10:
5835325665
ISBN 13:
9785835325665
파일:
PDF, 3.14 MB
IPFS:
,
russian, 2020